Seminardaten

Datum: 24.04. 18:00 Uhr - 25.04.2020 17:00 Uhr
Alter: 16 - 99 Jahre
Preis: 69.00 Euro
Verfügbarkeit: Plätze frei
Seminarnummer: 5320003
Veranstaltungsort: Tagungszentrum Bernhäuser Forst , Dr.-Manfred-Müller-Str. 4 70794 Filderstadt Deutschland local_hotel Webseite

Kontaktdaten

Ansprechpartner: Hanna Sperrer
Telefon: 0711 9781-313
Veranstalter:
Evangelisches Jugendwerk in Württemberg
Haeberlinstr. 1-3
70563 Stuttgart

Freizeitküchen gekonnt leiten

Liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter,

am Gelingen einer Freizeit, egal mit welcher Altersgruppe, hat das Küchenteam einen hohen Anteil. Ist das Essen gut, sind Regentage bestens zu verkraften. Der Küchenleitung kommt dabei eine zentrale Rolle zu. Es geht um mehr, als um Speiseplan und Einkauf. Ein Team anzuleiten, Hygienestandards zu beachten, den Zeitplan einzuhalten und die Sonderwünsche für das Freizeitprogramm zu berücksichtigen und vieles mehr, gehört zu den Aufgaben der Küchenleitung. Inzwischen finden an vielen Stellen Kurse für Kochen in großen Mengen statt. Diese Schulung hat darüber hinaus die Leitungsthemen der Freizeitküche im Blick.

Folgende Schwerpunkte gehören zum Programm:
- Grundbegriffe von Leitung
- Ein Küchenteam leiten und Mitarbeitende anleiten
- Die Rolle des Küchenteams im Gesamtverlauf
- Speiseplan und Einkauf
- Sicherheitsanforderungen
- Zeitplanung
- Hygieneschulung
- Vorgehen im Krisenfall (Verletzungen, Stimmungen im Team …)

Alle Teilnehmnenden werden zusätzlich ein Protokoll über die Belehrung nach § 33 - 36 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes erwerben.

Wir freuen uns, dass Hanna Schmid, Hauswirtschaftsmeisterin und erfahrene Freizeitköchin, als Referentin für den Samstag zugesagt hat.

Wir laden herzlich dazu ein.

Referenten/Dozenten

Alma Ulmer

Landesjugendreferentin, Diakonin / Werks- und Personalbereich
Studienleiterin / Bernhäuser Forst

Hanna Schmid

Seminarpreis: 69.00 Euro
Anzahl Teilnehmer: max. 22
Anmeldeschluss: 27. März 2020

Leistungen

Veranstaltungsart: Seminar
Verpflegung: Vollpension
Unterbringung: Doppelzimmer / Mehrbettzimmer
Anreise: Eigenanreise